河蚌肉质鲜活，养分丰富，是许多家庭餐桌上的好吃佳品。但好多东说念主在解决河蚌时感到不毛，其实惟有掌捏正确的枢纽，就能应付作念出好吃好菜。 率先，解决河蚌要透顶。将河蚌放入净水中，加入一丝盐或醋，让其吐净泥沙。清洗干净后，用刀剖开外壳，取出肉，去除内脏和杂质。解决好的河蚌肉可切片或切块，用于后续烹调。 常见的家常作念法有：**蒜蓉炒河蚌**、**河蚌豆腐汤**、**辣炒河蚌**等。蒜蓉炒河蚌浅易快捷，只需热油爆香蒜末，加入河蚌快炒，调味后即可出锅；河蚌豆腐汤则合适秋冬季节，河蚌与嫩豆腐搭配，鲜好